Corazon-Indomable

Cortar los pimientos por la mitad, a través, retirar las semillas y el tronquito, mezclar las cebollas previamente picadas, con las salchichas ya sin piel, el arroz hervido, sal, pimienta y el perejil. Con esa preparación rellenar los pimientos y colocarlos en una cacerola y esparcir encima el queso. Mezclar luego el caldo caliente con la conserva de tomate y volcarlo sobre los pimientos, tapar el recipiente y cocinar hasta que éstos estén a punto ponerlos entonces en una fuente, y agregar a la salsa la crema mezclada con la fécula, mientras se revuelve y se deja hervir. Servir los pimientos acompañados con esta salsa.