En una sartén un poco profunda saltear las verduras con un poco de aceite de oliva a fuego lento hasta que se doren ligeramente, despues incorporar los manies previamente machacados y por ultimo agregar el pollo. Cuando la carne del pollo este dorada añadir la harina y remover para que no se pegue. incorporar los tomates triturados y sofreir todoagregar medio vaso de agua o caldo mezclar y dejar cocer 5 minutos mas .
Salpimentar y retirar del fuego