Corazon-Indomable

Se lavan las papas, luego se pelan y se cortan en cuatro, y se ponen a hervir en una olla con agua caliente, con un poco de sal, hasta que esten tiernas y cocidas, mientras se estan cociendo las papas hacemos un pino de carne , con la (cebolla picada y la carne) , ésto se aliña a gusto ,y una vez cocido se deja enfriar, se escurre el agua donde se cocieron las papas, se muelen y cuando esten tibias se le agrega el huevo, sal y harina hasta formar una masa, que se pueda trabajar con las manos, formando una tortilla, similar a la palma de la mano, una vez formada y q este firme , se hunde un poco al centro y colocamos una porción de el pino que hicimos anteriormente una rodaja de huevo duro, aceituna un trozo de queso, pasas al gusto, y ahora con mucho cuidadao y ayudandonos de un poco de masa o harina si es necesario cerramos hacia arriba , en forma de papa, osea tratar asimilar una papa, en un sarten colocar aceite a calentar y una vez a temperatura para freír se van echando nuestras papas rellenas , hasta que queden doradas, servir calientes o tibias, y espolvorear azúcar flor o bien comerlas a gusto.-